طرز تهیه ی سوپ کدو سبز با خامه

سوپ کدو سبز یک پیش غذای بین المللی می باشد که در بسیاری از کشورهای دنیا به روش های مختلفی سرو می شود. درحال قیمت کدو سبز در بازار به ثبات خوبی رسیده و می توانید برای تهیه ی این سوپ، به راحتی آن را خریداری کنید.

به منظور پخت این سوپ ابتدا پیاز را با فلفل و زردچوبه تفت می دهیم، سپس کدو سبزف هویج و سیب زمینی خرد شده را به پیاز اضافه می کنیم. دو لیوان آب مرغ یا عصاره ی آن را به ترکیب فوق اضافه می کنیم و به مدت 40 دقیقه اجازه می دهیم تا مواد پخته شوند.

پس از پخت این مواد، آن ها را با گوشت برقی میکس می کنیم. به سوپ پوره شده در این حالت کمی خامه اضافه می کنیم. پس از این مرحله سوپ آماده ی سرو شدن می باشد.

به روش ترکیه ای ها سوپ کدو سبز بپزید

کشور ترکیه دارای رستوران های معروفی در دنیا می باشد. به همین دلیل انواع پیش غذا و غذای این کشور زبانزد مردم دنیا می باشد. سوپ کدو سبز با رسپی متفاوتی در استانبول تهیه می شود. اغلب رستوران داران با خرید عمده کدو نیاز خود را رفع می کنند.

در رسپی این پیش غذا آمده است که شما باید ابتدا کدو سبز، سیب زمینی، کرفس و هویج را شسته و خرد کنید. سپس به پیاز تفت داده شده با روغن زیتون و کره، تمام این مواد را اضافه می کنیم. در یک قابلمه دیگر آرد را با کره کمی تفت می دهیم تا خامی آن گرفته بشود.

سپس شیر را به همراه آرد داخل سبزیجات پخته شده می ریزیم. سپس صبر می کنیم تا ۵ دقیقه مواد با یکدیگر پخته شوند و در آخر جعفری، شوید، فلفل، پاپریکا و نمک غذا را اضافه می کنیم و ۳ دقیقه بعد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و سوپ کدو سبز آماده شده را در ظرف مورد نظر می ریزیم.

ترفند های رستورانی خوشمزه شدن سوپ کدو

همانطور که پیش از این اشاره کردیم سوپ کدو سبز با روش های مختلفی تهیه می شود، شما در عین حال می توانید با توجه به ذائقه ای که دارید این پیش غذا را با کدو حلوایی تهیه کنید. جالب است بدانید قیمت کدو حلوایی کیلویی از بهای تمام شده ی کدو سبز کمتر می باشد.

بهتر است از مواد تازه استفاده کنید با این حال استفاده از برخی سبزیجات کنسروی یا یخ زده مانند نخود فرنگی و ذرت مشکلی ندارد، همچنین برای غلیظ شدن سوپ مقداری از آن را در غذاساز بریزید و پوره کنید و به قابلمه اصلی برگردانید.

استفاده از عصاره گوشت یا مرغ می تواند طعم بسیار لذت بخشی به سوپ شما بدهد.